CUARTO DE DERROTA

Desde la revolución de 1868, conocida como La Gloriosa, y que supuso la salida de España de Isabel II, y hasta el final de la IIª República en 1939, diez políticos, miembros a su vez de la Masonería, ostentaron la Jefatura del Gobierno de España.  Juan Prim y Prats , fue el primero, Manuel Azaña Díaz quizás el más conocido, Diego Martínez Barrio el más comprometido. Acompañandoles en esta lista, Manuel Ruiz Zorrilla , Práxedes Mateo Sagasta , Segismundo Moret , Alejandro Lerroux , Ricardo Samper Ibañez , Manuel Portela Valladares y Santiago Casares Quiroga . Si además incluyésemos a los Presidentes de la República en el exilio entre 1939 y 1977, otros cuatro presidentes incrementarían la relación, José Giral , Rodolfo Llopis , Álvaro Albornoz y Fernando Valera . Cada uno de ellos tuvo una relación especial y diferente con la Masonería. Corta y casi anecdótica la de Azaña y profunda y duradera como Martínez Barrio . De ellos, tres ( Ruíz Zorrilla, Sagasta y Martínez Barrio ...

La becada es un pájaro duro de oído que nosotros llamamos sorda u ollagorra. Se caza en los bosques, con un perro, que en nuestros tiempos llevaba una campañilla, y hoy en día un pequeño dispositivo electrónico. Cuando dejabas de oír la campanilla, era que el perro había visto la sorda. Era necesaria buena vista y buena puntería. Solíamos ir a cazarlas con nuestro aitxitxa (abuelo) y su buen amigo y gran cazador eibarrés,  Felix " Querido " a los bosques de Arbazegi en Bizkaia. Una caza difícil y exigente para el cazador y para el perro.  Era costumbre en mi casa, al preparar la caza, acompañarla  con un poco de carne , normalmente zancarrón o morcillo.  Ingredientes (6 personas) 6 Becadas 4 Cebollas 6 Zanahorias 3 puerros (solo el blanco) 1y1/2 copas de cognac 1/2 litro de vino blanco 1 y 1/2 litros de caldo de carne 50 gr de mantequilla 1 Kg de morcillo aceite y sal Trabajos previos   1- Limpiar las becadas dejando las ...

¿Estamos realmente comprometidos con nuestros valores? Es una pregunta que debemos formularnos ante la crudeza de los sucesos que han acaecido en los últimos días, y muchas de las reacciones que han suscitado en nuestra sociedad. Resultan preocupantes algunas manifestaciones colectivas que al calor de unas respuestas poco reflexivas, derivan el conflicto hacia aspectos, que en mi opinión no son los fundamentales en esta cuestión. ¿Cruzados contra el Islam? ¿Otra vez? En Europa hemos perdido el sentido colectivo que nos hizo fuertes en otras épocas. Hemos perdido de vista, que el ser humano es realmente el centro del humanismo, al que aludimos constantemente, mientras actuamos en su contra. Hemos olvidado, que el bien común ha sido el eje sobre el que ha pivotado toda la acción política, económica y social, que nos ha traido hasta aquí, y que el canto de sirena de la acumulación de riqueza sin límites ni regulaciones, está sembrando una desigualdad que amenaza nuestro proyecto común....

Eibar ha sido siempre, ciudad de buenas escopetas y de buena caza. Desde niño, fui aficionado a la caza menor y socio de la sociedad de Caza y Pesca Diana, muy popular en Eibar, y a la que me apuntó mi aitxtxa (abuelo), cuando era un niño. Cogíamos los perros en el taller, y nos íbamos a cazar codornices a la Bureba burgalesa a finales de Agosto. En otoño cazabamos perdices, en el coto de Aras en Navarra, en los límites con la Rioja. Aunque abandone la practica de la caza y la sustituí por la contemplación de la naturaleza desde el senderismo, siempre me ha gustado prepararla y degustarla. Recordar que este tipo de salsas, siempre están más ricas al día siguiente o al otro. Ingredientes 6 Perdices 8 Cebollas 12 zanahorias 1/2 litro de aceite de oliva virgen extra 1 vaso de vinagre !/2 litro de caldo de carne 250 gr de chalotas 100 gr de mantequilla  sal Trabajos previos 1- Limpiar las perdices y bridar las extremidades al cuerpo, con hilo 2- Pela...

Era el primer día de Octubre de 1975,  Franco casi cadáver ( moriría el 20 de Noviembre), en su tradicional discurso desde el Palacio de Oriente, bramaba: “ Contra España existe una conspiración masónica izquierdista en la clase política en contubernio con la subversión comunista terrorista en lo social” La represión de la Masonería había comenzado cuarenta años antes, pero el odio del dictador seguía intacto. ¿Por qué? ¿Quizás porque le negaron la entrada en la Logia de Larache cuando estaba en Marruecos? No lo sabemos. El gran instrumento de la represión de la Masonería fue el Tribunal Especial de Represión de la Masonería y el Comunismo creado en 1940 y que coloquialmente se denominaba la “Sección Especial”. Como vemos la fecha de creación del Tribunal, ya desmiente una de las grandes falacias del franquismo, según la cúal, las matanzas de masones fueron cosas de la guerra y sus excesos. De ninguna manera. Las matanzas de masones fueron debidas al fanatismo, y a una le...

Receta del excelente cocinero eibarrés Philipa Milikua. En Noviembre de 2013, esta receta elaborada por Philipa en compañía de Mariluz Balenciaga, resultó ganadora del tradicional y exigente Concurso de Bacalao al Pil Pil, de la Feria de San Andrés de Eibar. He tenido la suerte de cocinarla  recientemente, bien asesorado por Philipa, y puedo asegurar que es una receta de sencilla y paciente elaboración,  pero de gran calidad gastronómica. Fundamental en la elaboración de esta receta, disponer de agua y de txakoli.  (Ver nota final) Ingredientes  (4 personas) 4 lomos desalados de bacalao, de 250 gramos. Bien secos (dejarlos reposar entre dos trapos de cocina secos para quitarles el agua) 300 ml de aceite de oliva virgen extra Paciencia Elaboración 1- En una cazuela, que no tenga superficie antiadherente ya que en ese caso el pil pil no liga, colocar el aceite y calentarlo a baja temperatura.  2- Retirar la cazuela del fuego y colocar los ...

El año 2014, no pasará a la historia por haber sido el mejor, en la búsqueda de lo que se ha venido en llamar el camino de la Paz y Convivencia en Euskadi. No ha habido violencia política. Esa ya es, en sí misma, una buena noticia. Pero no ha habido avances. De hecho el año empezó mal, pues lo hizo con aquella entrega de armas que parecía mas una broma (sólo faltaban unos tiragomas sobre la mesa), que un acto profundo en el camino de la reconcialiación de la sociedad vasca. http://www.eitb.eus/es/noticias/politica/detalle/2019172/eta-desarme--eta-sella-pone-fuera-uso-parte-su-arsenal/ El comienzo desafortunado ha marcado la tendencia de todo el año, que se ha cerrado con una propuesta de desarme del Gobierno Vasco, que venía a llenar (a salvar realmente) un informe del grupo de Verificadores (CIV), completamente vacío de contenido.  Como comentaba en el artículo "A vueltas con la reconciliación", en este mismo blog, no basta con que cesen las acciones armadas. Es necesar...