CUARTO DE DERROTA

Ingredientes    (6 comensales) 3 Piezas magret de pato de unos 400 gr. 6 Peras al Oporto y su salsa Frutos secos (almendras, pasas, piñones, nueces).  Aceite de oliva virgen extra (Aove) Trabajos previos Preparar las Peras y su salsa, hacer los recortes necesarios, y reservar, al igual que el Oporto ya filtrado.  Preparar el ungüento para la carne picando lo más fino posible los frutos secos que mezclaremos con 2 cs de Aove suave.   Ejecución Al objeto no encojan mucho las piezas de magret se les den unos cortes en rombos a 15mm en la capa de grasa, y aprovechar también para recortar partes feas. Salpimentar, y untar con el ungüento de aceite preparado. Horno ya caliente a 200 grados, en la bandeja y mejor sobre otra bandeja de papel de aluminio, poner con la parte grasienta hacia arriba hasta que se dore, unos 10 minutos. Dar la vuelta y hornear dos minutos para que el color de la carne quede sonrosado. Desprecia...

ALTUNA IRRATIA Programa 1 de Octubre de 2017  Escuchar programa de Octubre He elegido esta canción de los Beatles como sintonía de esta sección por su enorme valor simbólico, porque ese largo y tortuoso camino hacia uno mismo del que habla Paul McCartney no es menos tortuoso que el camino que nos ha conducido a la libertad. Sí amigos, largo y tortuoso ha sido el camino a lo largo de la historia para poder llegar a este punto en el que nos encontramos. Pero ¿quiénes y cómo hicieron posible que llegásemos hasta aquí en un mundo donde nada se regala? Bienvenidos queridos radioyentes a este club en el que vamos a hacer un repaso a la historia del mundo y a como tuvieron que pasar mas de cuatro mil años de historia para que las minorías nobiliarias y eclesiásticas que impusieron su ley y su orden acabasen siendo sustituidas por nuestros estados modernos que bajo el trilema liberal de Libertad Igualdad y Fraternidad, fueron precursores de los imperios de ...

NIKOS KAZANTZAKIS (1883-1957) Si algo debemos de destacar de la vida de este gran escritor griego es su insaciabilidad. Insaciable es su capacidad de estudio, su viajar ininterrumpido, su duda permanente, su búsqueda de respuestas a la esencia del ser. Su vida fue un torbellino de viajes y empresas diversas en las que siempre estaba presente una profunda inquietud, un desasosiego anímico radical. “ No amo al hombre, amo la llama que lo devora ” dice en su Odisea. La obra de Kazantzakis es oceánica y abarca casi todos los géneros literarios lo que le valió la nominación al Premio Nobel en 1946, en la que resultó segundo a un sólo voto de su gran amigo Juan Ramón Jimenez a quien conoció en sus andanzas como corresponsal de guerra en la Guerra Civil española. Esta insaciabilidad de la que hemos hablado, estará presente de manera definitiva en el personaje de Odiseo dentro de su gran obra lírica Odisea , una vasta composición poética compuesta de 33.000 versos heptad...

Oriente de Barcelona, 2 de octubre 2017 (e.·.v.·.) Ante los hechos sucedidos ayer en Cataluña la Gran Logia Simbólica Española, junto al Supremo Consejo Masónico de España y el Gran Capítulo General de España del Rito Francés , se dirigen a todas y cada una de las logias y talleres de las tres potencias, para que hagan llegar a los Hermanos y a las Hermanas esta DECLARACIÓN   Hoy hemos visto más centenares de personas ensangrentadas alrededor de la celebración de un acto político (el llamado “referéndum de autodeterminación”) que ha tenido lugar en Cataluña. Como francmasones, nuestra función no es la de juzgar ni un proceso inspirado por unos ni una reacción liderada por otros. Sí que nuestra tradición nos impulsa a superar las barreras que los seres humanos crean entre ellos al reafirmarse los Hunos contra los Hotros y los Hotros contra los Hunos , por usar una expresión suficientemente conocida de Miguel de Unamuno. Para resolver los conflictos están la P...

Como catalán consorte, que mantiene una relación cotidiana con lo que acontece en Cataluña, he vivido la zozobra  democrática de los últimos meses con expectación, la deriva del procés durante las últimas semanas con indignación y las medidas del gobierno de España con asombro y preocupación. Para quienes hemos vivido la historia de la restauración democrática desde el principio, lo que está sucediendo ahora en Cataluña, es una clara consecuencia de la forma incompleta en la que se realizó la transición democrática. La transición fue incompleta, porque la esencia de la transformación de aquella sociedad franquista en una nueva sociedad democrática, necesitaba de una clarificación más profunda de las reglas de juego, especialmente de los temas asociados a las diferentes soberanías populares que coexistían en el país  Primó el posibilismo y la supervivencia, siempre con la amenaza latente, de un ejército plenamente franquista. Primó el cortoplacismo de los partidos, deseo...

Ingredientes (6 Comensales)   Pan.  3 barquillas de Ajos verdes.  25 gr Harina 100 gr Jamón.  50 gr Tocineta.  3 Choriceros.  Guindilla del país 6 Huevos frescos.  Caldo de carne 250 ml vino blanco(txakoli) 30 gr Harina (fécula, o tapioca) Trabajos previos Los ajos verdes se venden en manojos preparados en barquillas. Para esta sopa se limpian bien, se recortan dejando una parte del verde, se parten en dos y se cortan en largos de unos 2 cm. Si no hay verdes usar ajos comunes. Hervir 1,5 litros en total, entre caldo y vino blanco, con guindilla del país, algo de sal y unos seis dientes de ajo machacados. Cocer dos pimientos choriceros y sacarles la pulpa o utilizar pulpa de choricero envasada. Usamos el pan que más nos guste, cortado en dados como de 3 cm, dados que tostaremos suavemente en la sartén hasta que cojan algo de color. Preparamos el jamón y la tocineta, limpios de ...

Mark Twain  es el seudónimo de  Samuel Langhorne Clemens un escritor nacido en Florida (MI) . En sus primeros años profesionales fue bien conocido  como periodista y posteriormente alcanzó fama como novelista  por sus novelas "El príncipe y el mendigo" “,  “Un yankie en la corte del rey Arturo” precursora de la futura Ciencia Ficción y sus inigualables "Aventuras de Tom Sawyer" y "Las aventuras de Huckleberry Finn" que alcanzaron fama universal.  Se crió en Hannibal (MI) lugar que en su novela se convertiría en San Petersburgo y serviría de base para ambientar sus famosas novelas de aventuras en los que trató el tema de la esclavitud que conocía en profundidad por ser Misouri un estado esclavista. Su vida fue bastante agitada hasta llegar a novelista.  Trabajó como aprendiz de impresor y cajista y posteriormente fue piloto en los barcos de vapor que navegaban por el río Mississipi, el gran río noerteamericano  que ayudó a inmortali...