CUARTO DE DERROTA

¿Cuántas personas hay que matar para que una matanza de humanos  pueda llamarse  genocidio?  Medz Yeghern significa la Gran Catástrofe. Cada 24 de Abril se conmemora la fecha de inicio de la matanza de armenios que comenzó hace ahora ciento dos años, cuando el Imperio Otomano que había tomado partido por Alemania en la Iª Guerra Mundial, acusó a los cristianos armenios de estar ayudando al Imperio Ruso en su lucha contra la alianza turco-germana. Un millón de armenios fueron asesinados por los turcos y por los musulmanes kurdos que les sirvieron de sicarios, según los armenios. Sólo seiscientos mil, según los turcos, que niegan importancia a este "incidente", (como lo califica la parte turca) que debe de ser inscrito en un momento de sufrimiento generalizado, como consecuencia de la gran guerra. Cinismo para ocultar los crímenes ha sobrado siempre en la historia. No es en el número, en cualquier caso,  donde encontraremos la respuesta a las preguntas. Un genocid...

Ingredientes Tira de brazuelo 2½ kg Sal gorda gri s   Trabajos previos A la tira de brazuelo de ternera le llaman en otros lugares espaldilla y una pieza entera suele pesar de 1½ a 2 kilos. Es una carne de poca presencia pues tiene nervios bien visibles pero es jugosa y sabrosa. Saldrán entre seis a ocho raciones, pero debemos traba­jar siempre con pieza entera. Quitándo­le alguno s puntos grasientos si se cree necesa­rio, se ata bien en redondo con un braman­te de cocina, y se seca lo mejor posible con papel o trapo. En la bandeja de horno extender una capa de sal, poner encima la tira de brazuelo ya atada, y forrar todo con más sal, de forma cubra bien la carne. A veces la sal que se comercializa lleva antiapelmazantes y tiende a desmoronarse, lo que se soluciona mezclando la sal con clara de huevo (o humedeciendo ligeramente). Ejecución Horno ya caliente termostato a 210 grados, mete­r la bandeja con la carne y bastarán unos 55 ...

El tema de las relaciones de género en el mundo, es un tema importantísimo y de gran actualidad, pero es un tema mucho más complejo que los planteamientos que se hacen en occidente, si se quiere tener una perspectiva global. Es desde mi punto de vista necesario enfocar la reflexión al menos desde  tres niveles diferentes. El primer lugar lo que ocurre en la mayor parte del planeta, que es desgraciadamente el mundo subdesarrollado o en vías de desarrollo, en el que viven más de dos tercios de las mujeres. En segundo lugar las diferentes problemáticas de las sociedades desarrolladas occidentales. Por último creo que es interesante aportar  la visión que cada uno tiene sobre su experiencia vital  en las relaciones de género. Mundo subdesarrollado o en vías de desarrollo Cuando hablamos de las mujeres y de sus problemas, y especialmente de la igualdad como panacea con las que se resolverían todos los problemas del género, nos olvidamos de que hablamos de tres mil qui...